Mot clé "Paul Bocuse" - Liste des dernières actualités (32 résultats)

10/06 VÉRIF' - La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara contient-elle en réalité de la crème fraîche ? | TF1 Info

[VIDÉO] Les puristes de la gastronomie italienne poussent régulièrement des cris d'orfraie lorsque l'on évoque des pâtes carbonara réalisées avec de la crème. Un internaute souligne toutefois que l'on retrouve des traces de crème dans de vieilles recettes, et que la version soi-disant "traditionnelle" n'est qu'une création récente. Pour savoir qui dit vrai, TF1info a remonté le temps, aux origines

26/03 "20% de chiffre d'affaires en moins" : le combat d'un restaurant familial pour retrouver sa 3ᵉ étoile | TF1 Info

[VIDÉO] La famille Meilleur est à la tête de l'un des restaurants les plus cotés de Savoie. Mais en 2024, coup de tonnerre, son établissement perd sa troisième étoile Michelin. Une équipe de "Sept à Huit" a suivi son combat pour tenter de la récupérer. - "20% de chiffre d'affaires en moins" : le combat d'un restaurant familial pour retrouver sa 3ᵉ étoile (Vie pro et emploi).

27/01 Gastronomie : la France remporte le prestigieux Bocuse d'Or

La France a battu le Danemark et la Suède pour remporter le prestigieux concours international de la gastronomie, lundi soir.

27/01 30 ans après son père, ce chef français remporte le Bocuse d’or

Camille Pigot a été sacrée meilleure commis du concours organisé en marge du Sirha près de Lyon.

05/12 « Une grosse charge mentale » : Paul Marcon, candidat français au Bocuse d’or, se confie

Fils du chef trois étoiles Régis Marcon, Paul Marcon sera le candidat de la France au Bocuse d’or, en janvier 2025. Nous l’avons rencontré en pleine préparation.

18/09 « Paul Bocuse n’était pas un enfant de chœur. Et il le revendiquait ! »

Dans le livre « Bocuse malgré moi », Ève-Marie Zizza-Lalu raconte son enfance tourmentée dans l’ombre du célèbre cuisinier Paul Bocuse, son beau-père. Entretien.

05/09 Un timbre à l'effigie de Paul Bocuse pour les 100 ans de sa naissance

La commission philatélique de La Poste a validé l'émission d'un timbre à l'effigie du maître restaurateur lyonnais, qui sera édité en 2026 pour les 100 ans de sa naissance.

16/05 « C’est très macho, ça », quand Hélène Darroze revient sur de vieilles remarques sexistes

Si Hélène Darroze est désormais une cheffe de renom, elle a dû affronter des marques sexistes à une époque où les femmes étaient moins les bienvenues en cuisine.

07/05 Lyon : pour son 100e anniversaire, le restaurant Paul Bocuse ouvre ses portes pour la première fois au public

Le 20 mai, le restaurant Paul Bocuse et l'Abbaye de Collonges vont organiser leur première ouverture au grand public pour découvrir l’univers du Pape de la gastronomie.

06/05 «Certains peuvent tout perdre» : à Lyon, inquiétudes autour du renouvellement des concessions des Halles Paul-Bocuse

La municipalité écologiste lyonnaise a décidé de renouveler les 56 concessions des Halles Paul-Bocuse. Dans ce véritable ventre de Lyon, la nouvelle a suscité autant de craintes que d’interrogations sur l’avenir des commerces, dont certains sont installés depuis 1971.

18/04 "Je suis sûre que de là-haut, il est fier" : l'émouvant combat de Marie-Aude, veuve du chef étoilé Serge Vieira | TF1 INFO

[VIDÉO] Marie-Aude Vieira a perdu l'été dernier l’amour de sa vie Serge, Bocuse d'Or et chef deux étoiles, emporté à 46 ans par un cancer fulgurant. Malgré la sidération et la tristesse, elle tient désormais seule les commandes de leur établissement du Cantal, comme elle le lui avait promis. Une équipe de "Sept à Huit" l'a suivie. - "Je suis sûre que de là-haut, il est fier" : l'émouvant combat

03/04 La sécurité incendie menace (encore) les Halles Bocuse de Lyon

Situé à Lyon, le grand marché couvert est dans le viseur de la préfecture qui pointe un déficit de sécurité. Le maire Grégory Doucet pointe un manque de dialogue.

03/04 À Lyon, les Halles Bocuse menacées de fermeture en raison d'une sécurité incendie inquiétante

Après une première alerte il y a 9 mois, la préfecture du Rhône a relancé la ville de Lyon concernant des défaillances importantes dans la sécurité incendie des Halles Bocuse, institution gastronomique locale qui accueille un million de visiteurs par an.

08/09 Bocuse d'Or France : et le grand vainqueur 2023 est…

Ce vendredi 8 septembre se déroulait à Paris la nouvelle édition des Bocuse d'Or France. Voici le nom du gagnant.

06/03 Hôtellerie : décès de Gérard Pélisson, cofondateur du groupe Accor

Cofondateur du géant mondial de l’hôtellerie avec Paul Dubrule, Gérard Pélisson s’est éteint à l’âge de 91 ans, a annoncé sa famille.

24/01 Lyon : récompensé au Bocuse d’or, ce menu sera servi dans les cantines

Élu « meilleur menu pour enfants » à l’occasion des Bocuse d’or, le repas autour de la cucurbitacée de Naïs Pirollet va être proposé dans les cantines scolaires.

24/01 Le Danemark succède à la France au palmarès du "Bocuse d'or" 2023

Le "Bocuse d'or" ou "Coupe du monde de la gastronomie" a été remporté à Lyon par le Danemark dans une ambiance de compétitions sportives internationales.

24/01 Ce menu récompensé d’un Bocuse d’Or va être servi dans des cantines

La cheffe française Naïs Pirollet a réalisé le « meilleur menu pour enfants », autour de la cucurbitacée.

14/10 Dîner coûteux organisé par Laurent Wauquiez : les écologistes décident de saisir la justice

Mediapart a révélé jeudi que le président LR de la région Auvergne-Rhône-Alpes avait organisé un dîner pour un coût de plus de 100.000 euros.

15/05 Institut Paul Bocuse, l'école des chefs

[VIDÉO] - CUISINE – L'Institut Bocuse à Lyon compte 130 enseignants et 1 000 élèves. Elle fait partie des dix meilleures écoles de cuisine au monde, où se forme la future élite de la gastronomie française.

20/03 Naïs Pirollet, première femme à mener l'équipe de France au Bocuse d'Or

A 24 ans, Naïs Pirollet, sortie major de sa promotion en 2017 à l'Institut Paul Bocuse, va mener l'équipe de France au Bocuse d'Or, les 23 et 24 mars prochain à Budapest

12/02 Et pendant ce temps, Wauquiez lance son « Clairefontaine de la gastronomie »

Le président LR de la région Auvergne-Rhône-Alpes a officialisé la création d’un centre de formation aux concours pour les métiers de la gastronomie.

23/12 Laurent Mariotte : « Être bon vivant, c’est un acte de résistance »

ENTRETIEN. Le présentateur des « Petits Plats en équilibre » sur TF1 défend la cuisine française, simple et exigeante, véritable part de notre patrimoine.

18/10 L’achat d’un restaurant du groupe Paul Bocuse par McDonald’s crée la polémique

Les habitants d’un quartier de Lyon regrettent cette cession et ont créé une pétition en ligne pour la dénoncer, indique « Le Parisien ».

11/10 Bocuse, de nouveau au firmament ?

Depuis la perte du troisième macaron en 2020, l’Auberge du pont de Collonges poursuit sa révolution en douceur, sans renier l’héritage de « Monsieur Paul ».

28/09 Gastronomie : la France et le chef Davy Tissot sacré par le Bocuse d'Or

La France a remporté cette compétition culinaire en marge du salon international de la restauration. Le Bocuse d'argent est revenu au Danemark et celui de bronze à la Norvège.

28/09 Gastronomie : après huit ans de disette, la France remporte le Bocuse d'Or

#Société: CUISINE - Compétition reine de la gastronomie mondiale, le Bocuse d'Or 2021 a été remporté par l'équipe française menée par le chef Davy Tissot. La dernière victoire de la France remonte à 2013.

27/09 La France, emmenée par le chef Davy Tissot, remporte le Bocuse d'Or 2021

C'est le huitième Bocuse d’Or de la France après de nombreuses années de désillusions successives. La précédente victoire datait de 2013.

27/09 Bocuse d'Or 2021 répond au monde de lockdown avec test à emporter

La concurrence de cette année honore les personnes dans le commerce qui ont répondu au désir des personnes de bonne nourriture lors de la confinement. Le test à emporter! Non seulement cela, mais aussi le Bocuse d'Or a mis en place une rivalité internationale entre deux chefs du même restaurant.

12/09 Gastronomie - L’art du grand couvert

Le grand genre gastronomique ne s’est jamais aussi bien porté qu’en cette rentrée : voici cinq tables cultivant l’art de vivre à la française.

12/09 Gastronomie - Le style en majesté

La joie des restaurants tient autant à l’assiette qu’aux rites de présentation de certains plats mythiques : un art très français de mettre l’eau à la bouche.

04/07 Le grand restaurant lyonnais Paul Bocuse a retrouvé sa clientèle et son aura

À la réouverture si attendue le 9 juin, le déjeuner et le dîner de l'auberge deux étoiles sur les bords de Saône ont affiché complet, soixante-dix couverts par service, pas plus.